Zemiakovo-mrkvová polievka

Zemiakovo-mrkvová polievka
Budetepotrebovať:

  • 3–4 stredné slovenské zemiaky

  • 2 väčšie slovenské mrkvy

  • 1 menšia cibuľa

  • 1 strúčik cesnaku

  • 1 PL oleja alebo masla

  • soľ podľa chuti

  • čierne korenie

  • štipka majoránu alebo rasce

  • cca 1 liter vody alebo zeleninového vývaru

 

Ako na to?

  • Cibuľu nasekáme nadrobno a na oleji ju necháme zosklovatieť.

  • Pridáme pretlačený cesnak, krátko opečieme.

  • Zemiaky a mrkvu očistíme, nakrájame na kocky a pridáme do hrnca.

  • Zalejeme vodou alebo vývarom, osolíme a okoreníme.

  • Varíme približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.

  • Dochutíme majoránom alebo rascou, podľa chuti môžeme časť polievky rozmixovať do krémova.

  • Tipy na obmenu

  • Pridajte lyžicu smotany alebo kyslej smotany pre jemnejšiu chuť

  • Posypte čerstvou petržlenovou vňaťou

  • Podávajte s krajcom kváskového chleba

  • Pre deti rozmixujte celú polievku na hladký krém

Zemiakovo-mrkvová polievka je dôkazom, že lokálna zelenina má svoje pevné miesto v každodennej kuchyni. Keď si vyberáme zemiaky a mrkvu od slovenských pestovateľov, získavame nielen lepšiu chuť, ale aj istotu pôvodu a podporu domácej produkcie.