Uhorkový šalát s mätou a cícerom

Uhorkový šalát s mätou a cícerom
Budetepotrebovať:

  • 1 veľká šalátová uhorka (alebo 2 menšie)

  • 200 g uvareného cíceru (alebo z konzervy, scedeného a prepláchnutého)

  • 1 hrnček čerstvých lístkov mäty (nahrubo nasekané)

  • 1 menšia červená cibuľa (nakrájaná nadrobno – voliteľné)

  • šťava z ½ citróna

  • 1–2 PL olivového oleja

  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Voliteľné prísady na ozvláštnenie:

  • 1 PL bieleho jogurtu alebo gréckeho jogurtu (ak chcete krémovejší variant)

  • 1 ČL medu alebo javorového sirupu (na jemné osladenie)

  • štipka rímskej rasce alebo chilli (pre orientálny nádych)

  • hrsť nasekanej petržlenovej vňate alebo koriandra

Ako na to?

  1. Uhorku umy a nakrájaj na tenké polmesiačiky (ak je šupka hrubá, môžeš ju čiastočne olúpať).

  2. Cícer sceď a prepláchni, ak je z konzervy.

  3. V miske zmiešaj uhorku, cícer, nasekanú mätu a cibuľu (ak používaš).

  4. V malej miske si priprav zálievku: zmiešaj citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie (prípadne jogurt a med).

  5. Zálievku nalej na šalát, premiešaj a nechaj aspoň 10 minút odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.

  6. Pred podávaním môžeš dozdobiť čerstvou mätou alebo trochou citrónovej kôry.