Šalát s kuracími prsiami, kozím syrom, petržlenovou vňaťkou a klíčkami

Šalát s kuracími prsiami, kozím syrom, petržlenovou vňaťkou a klíčkami
Budetepotrebovať:

Ingrediencie (2 porcie):

  • 200 g kuracích pŕs

  • 100 g mäkkého kozího syra

  • slovenské cherry paradajky (Čerinka alebo Hranáčik)

  • 2 hrste miešaných listových šalátov (rukola, poľníček, baby špenát)

  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate (nasekaná)

  • 1 hrsť klíčkov (napr. reďkovkové, lucernové, brokolicové)

  • 1 PL olivového oleja na opečenie

  • soľ, čierne korenie, sušený tymian podľa chuti

Na zálievku:

  • 2 PL olivového oleja

  • 1 PL balzamikového octu alebo citrónovej šťavy

  • 1 ČL medu

  • štipka soli a čierneho korenia

Ako na to?

Postup:

  1. Kuracie prsia osolíme, okoreníme a posypeme tymianom. Opečieme ich na panvici s olivovým olejom z oboch strán dozlatista (cca 5–7 minút na stranu), potom ich necháme pár minút oddýchnuť a nakrájame na plátky.

  2. V mise zmiešame listové šaláty, nasekanú petržlenovú vňať, klíčky, paradajky a rozdrobený alebo nakrájaný kozí syr.

  3. V malej miske pripravíme zálievku: olej, ocot alebo citrónovú šťavu, med, soľ a korenie – dobre premiešame.

  4. Zálievku nalejeme na šalát a všetko jemne premiešame.

  5. Na vrch poukladáme teplé plátky kuracieho mäsa a podávame.

Tip:

Pre sýtejší variant pridaj opečené oriešky (napr. vlašské) alebo niekoľko kúskov avokáda. Tento šalát chutí výborne aj so skorým chlebom alebo pita plackou.