Pečená koreňová zelenina so slovenskými surovinami a bylinkami
Ingrediencie:
- 2 stredné mrkvy (najlepšie slovenské)
- 2 petržleny (slovenské, ak je to možné)
- 1 stredná cvikla
- 1/2 zeleru
- 1 stredná cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušeného tymiánu (alebo čerstvý)
- 1 lyžička rozmarínu (voliteľné)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- Šťava z polovice citróna (voliteľné)
- Nasekané čerstvé bylinky podľa chuti: petržlen, tymián, rozmarín (prípadne bazalka)
Ako na to?
Postup:
- Predhrejte rúru na 200°C (ventilátor 180°C).
- Zeleninu (mrkvu, petržlen, cviklu, zeler a cibuľu) očistite a nakrájajte na približne rovnaké kúsky (asi 2-3 cm veľké). Pre dokonalý chuťový zážitok je ideálne použiť slovenskú zeleninu, ktorá je čerstvá a plná chuti.
- V miske zmiešajte olivový olej, soľ, čierne korenie, sušený tymián, rozmarín, nasekané čerstvé bylinky a prelisovaný cesnak (ak používate). Ak máte radi, môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy.
- Zeleninu vložte do misky a dobre premiešajte s koreninami, aby bola rovnomerne obalená.
- Rozložte zeleninu na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre asi 30-40 minút, občas premiešajte, aby sa rovnomerne upiekla.
- Keď je zelenina zlatohnedá a mäkká, vyberte ju z rúry a nechajte trochu vychladnúť pred podávaním.
Tento pokrm si užijete najlepšie, keď použijete slovenskú zeleninu, ktorá dodá jedlu autentickú chuť a podporí domácich farmárov. Nasekané čerstvé bylinky ešte viac obohatia vôňu a chuť pečenej koreňovej zeleniny, ktorá je ideálnou prílohou k mäsu alebo samostatným jedlom na zahriatie počas januárových dní.