Krémová pečená koreňová zelenina v jogurtovej marináde

Krémová pečená koreňová zelenina v jogurtovej marináde
Budetepotrebovať:

Ingrediencie (2–3 porcie)

  • 2 mrkvy

  • 2 petržleny

  • 1/3 zeleru

  • 150 g gréckeho jogurtu

  • 1 PL olivového oleja

  • 1 ČL medu

  • 1 ČL citrónovej kôry

  • 1 strúčik cesnaku

  • soľ, čierne korenie

  • štipka rasce alebo kurkumy

Ako na to?

  • Rúru si predhrejeme na 200 °C.

  • Zeleninu nakrájame na väčšie kúsky a vložíme do misy.

  • V samostatnej miske zmiešame jogurt, olej, med, citrónovú kôru, cesnak a korenie.

  • Marinádu premiešame so zeleninou tak, aby boli kúsky rovnomerne obalené.

  • Rozložíme ich na plech a pečieme 30–35 minút, kým nezačnú zlatnúť.

  • Podávame posypané vňaťou alebo s lyžicou jogurtu.

Prečo je tento recept „náš“?

Pretože koreňová zelenina je pre farmárov istotou.
Nie je vrtošivá, nezľakne sa chladu, neláme sa pri prvom vetre.
Je pevná. Poctivá. Taká, aká je aj práca ľudí, ktorí ju pestujú.

A keď ju upečiete, rozvinie všetko, čo do nej príroda vložila — sladkosť, zemitosť, vôňu zimy.